Conas cócaireacht a dhéanamh ar fhriochtaí foirfe gach uair le friothán aeir mheicniúil

1. Roghnaigh na prátaí cearta
Is iad na cineálacha prátaí is fearr: Prátaí Oregon (Prátaí Russet) an rogha is fearr le haghaidh fries na Fraince. Tá siad ard i stáirse, rud a fhágann go bhfuil fries crispy ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh. Prátaí le níos mó stáirse ag ionsú ola níos fearr agus a bhfuil screamh crispy acu.
Chun scamhadh nó gan a bheith ag craiceann: Baineann sé seo le blas pearsanta. Más maith leat fries níos géire, is féidir leat an craiceann a choinneáil, rud a chuirfidh blas agus cothú leis. Más maith leat uigeacht níos íogaire, aonfhoirmeacha, is féidir leat an craiceann a chraiceann.

2. Gearr na prátaí go cothrom
Tá fiú gearradh an -tábhachtach: chun a chinntiú go ndéantar na fries na Fraince a théamh go cothrom, déan iarracht tiús na bprátaí a dhéanamh comhsheasmhach agus iad ag gearradh. Tá an tiús idéalach thart ar 1/4 orlach go 1/2 orlach (thart ar 0.6cm go 1.3cm). B'fhéidir nach mbeidh na fries atá ró -tiubh cócaráilte go hiomlán, agus is féidir le fries atá ró -tanaí a dhó go héasca nó a bheith ró -crispy.
Cruth: Chomh maith leis na fries dhíreacha clasaiceacha, is féidir leat cruthanna difriúla a roghnú, mar shampla dingeacha, fries bíseach, nó fries gearrtha Crinkle. Is cuma cén cruth a roghnaíonn tú, a chinntíonn go bhfuil tiús comhsheasmhach an eochair.

3. Soak na prátaí
Bain an iomarca stáirse: Is féidir le stáirse iomarcach i bprátaí a bheith ina gcúis le fries a bheith níos lú crispy nó fiú bog. Dá bhrí sin, soak na stiallacha prátaí gearrtha in uisce fuar ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, rud a fhéadann an iomarca stáirse a bhaint go héifeachtach. Dá fhad a bheidh an t -am maos, is é an crispier na fries.
Tirim go maith: Tar éis maos a dhéanamh, glan dromchla na stiallacha prátaí le tuáillí páipéir nó tuáille glan chun an taise dromchla a thriomú. Cuirfidh an iomarca taise faoi deara go mbeidh na fries níos cosúla le steamed tar éis dóibh teacht amach as an bpanna, agus ní bhainfidh siad an crispness idéalach amach.

4. Réamhthéamh an Air Fryer
Suíomh teochta: Chun a chinntiú go bhfuil na fries ag cócaireacht go tapa agus go cothrom, ar dtús réamhthéamh an t -aer -fhriotháil mheicniúil go 375 ° F (190 ° C). Cinntíonn sé seo go ndéantar na fries a théamh chomh luath agus a théann siad isteach sa phota, rud a chabhraíonn leis an gcraiceann crisp a dhéanamh go tapa.
Coigeartaigh an teocht de réir mar is gá: Más maith leat do chuid fries crispier, is féidir leat an teocht a mhéadú go 400 ° F (thart ar 200 ° C). Ach tabhair faoi deara le do thoil go gcaithfear fries friochta ag teochtaí arda a sheiceáil níos minice chun iad a chosc ó dhó.

5. Séasúr na stiallacha prátaí
Úsáid ola: Cé go bhfuil an friotóir aeir Is féidir leis an méid ola a úsáidtear a laghdú, tá sé riachtanach fós ciseal tanaí ola a sholáthar do na stiallacha prátaí chun cabhrú leo crisp a dhéanamh níos fearr. Moltar olaí sláintiúla ar nós ola olóige nó ola avocado a úsáid. Is féidir leat ola spraeála a roghnú chun a chinntiú nach bhfuil an méid ola ró -mhór chun na fries a bheith ró -ghéar.
Seasoning: Cuir na blastanas is fearr leat leis an ola. Is é an rud is bunúsaí ná salann, ach is féidir leat roinnt púdar gairleoige, piobar, púdar chili nó spíosraí eile ar nós Rosemary agus tíme a chur leis chun an blas a fheabhsú.

6. Cuir na stiallacha prátaí sa chiseán aeir fryer
Seachain ró-chruachadh: Chun a chinntiú go ndéantar na fries a théamh go cothrom, déan iarracht na fries a shocrú i gciseal amháin agus gan cruachta a sheachaint. Cuirfidh cruachta ró -dhlúth cosc ar an aer te a scaipeadh go hiomlán, ag dul i bhfeidhm ar an éifeacht friochadh, agus ní bheidh na fries crispy go leor.
Fry i mbaisceanna: Más gá duit baisc mhór fries a dhéanamh, is féidir leat é a dhéanamh i mbaisceanna ionas gur féidir le gach baisc an éifeacht friochadh inmhianaithe a fháil. Mura bhfuil ach méid beag agat, is féidir leat triail a bhaint as an gciseán a chroitheadh chun na fries a théamh go cothrom.

7. Fry na fries
Am agus teocht a fhriochadh: Cuir na fries san aer-fhriotháil agus socraigh an teocht go 375 ° F (190 ° C) ar feadh 18-25 nóiméad. Beidh an t -am sonrach éagsúil ag brath ar thiús na bhfriochtaí agus ar an gcaoi a dteastaíonn uait iad. Más maith leat uigeacht crispier, is féidir leat an t -am a shíneadh beagán, ach coinnigh súil orthu i gcónaí chun na fries a dhó.
Croith leathbhealach: Croith an ciseán thart ar gach 10 nóiméad chun cuidiú leis na fries teas agus dath go cothrom. Cuirfidh sé seo cosc ar roinnt fries a bheith níos lú crispy toisc nach bhfuil siad nochta don aer te den fhriothálaí aeir.

8. Séasúr agus fónamh díreach tar éis cócaireachta
Séasúr agus te: Nuair a bhíonn na fries friochta, déan iad a sprinkle le ciseal salainn nó seasoning is fearr leat láithreach. Is fearr a dhéanfaidh dromchla te na fries an blastanas a ionsú agus an blas a mhéadú.
Anlann tumtha: Tá fries na Fraince níos blasta le roinnt anlann tumtha sobhlasta. I measc na n -anlainn tumtha coitianta tá cacóg, maonáis, maonáis gairleoige nó anlann te. Más mian leat, is féidir leat anlann muisiriún nó anlann cáise a thriail.

9. Fadhbanna agus Réitigh Choiteanna
Cad atá le déanamh má tá na fries ró -bhog? : Má tá na fries friochta bog, d'fhéadfadh sé a bheith gearrtha ró -thiubh nó nach ndéantar na prátaí a thriomú go maith sula ndéantar iad a fhriochadh. Déan iarracht na fries a ghearradh níos tanaí nó iad a fhriochadh ar feadh tréimhse níos faide. Chomh maith leis sin, déan cinnte go bhfuil na prátaí tirim go hiomlán tar éis maos.
Cad atá le déanamh má tá na fries dubh? : Má tá na fries friochta ró -dhóite nó ró -dorcha, ciallaíonn sé go bhfuil an teocht ró -ard nó go bhfuil an t -am friochadh ró -fhada. An chéad uair eile, is féidir leat an teocht a ísliú agus an t -am friochadh a mhéadú chun ró -chócaráil a sheachaint.
Cad atá le déanamh mura bhfuil na fries friochta go cothrom? : Is é an tuaslagán ná a chinntiú nach bhfuil an ciseán aeir fryer ró -iomlán agus go dtabharfaidh gach spás go leor fry don aer te a scaipeadh go cothrom. Chomh maith leis sin croith an ciseán go réidh leathbhealach. $ $